外婆家的杭州西湖酥鱼和外婆小炒哪个好吃?

外婆家的西湖酥鱼与西湖小鱼各有各的特色，难辨优劣，取决于个人的口味偏好和对菜品的重视程度。

西湖小鱼是选用西湖区草鱼制作而成，肉质鲜美，外酥里嫩，经过特殊的烹饪手法，保留了鱼肉的原汁原味，且不油腻。而外婆家的西湖酥鱼则是外皮炸至金黄酥脆，内里肉鲜嫩滑，通常作为餐前的开胃菜或者下酒菜，以其独特的口感而闻名。

两种鱼的烹饪方式也有所区别，西湖小鱼注重保持原有风味，通过精心的调味和低温慢煮的方式，使得鱼肉细腻而不失其原有的鲜甜味；而外婆家的西湖酥鱼则在炸制过程中加入了特制的腌料，使其具有更加丰富的层次感和香脆口感。

从性价比的角度来看，外婆家的整体价格水平略低于同等级别的其他杭帮菜餐厅，但两家分店的位置相近，顾客可选择性较多，因此性价比依旧具有较高的吸引力。

如果考虑到用餐环境及服务因素，外婆家的餐厅通常被认为装修风格独特，有复古的吊扇和青瓷灯具等元素，营造了较为温馨的氛围；而“西湖小鱼”则更多地突出了湖边美景，坐在餐厅中就能欣赏到湖景，提供更加放松的用餐体验。

外婆家的西湖酥鱼与西湖小鱼各有特色，选择哪一种主要取决于个人口味的偏好、对菜品重视程度以及对性价比的需求。若倾向于追求独特的口感和香脆的美食体验，西湖小鱼可能是更好的选择；而对于喜欢尝试新风味或寻求性价比较高的餐饮选项，外婆家的西湖酥鱼则可能更符合需求。