西贝莜面村的封缸肉烩豆腐和外婆家的吴山烤翅配薯角哪个好吃?

外婆家的吴山烤翅配薯角更好吃。以下是详细解读：

1. 原料品质：封缸肉烩豆腐在原料选择上，西贝莜面村注重采用内蒙的土猪肉，并且缩短了封缸时间，使得肉质更加鲜嫩，口感更佳。而外婆家则是以黄馍馍和韭菜鸡蛋作为填充物，虽然也加入了一些虾仁增加口感层次，但在整体味道的丰富度上略显不足。

2. 烹饪工艺：西贝莜面村在封缸肉烩豆腐的制作工艺上也做了创新，不仅继承了内蒙古的传统烹饪方式，还增加了多种蔬菜和肉类，使味道更加丰富和美味。而外婆家的烤翅配薯条则更注重口味的突出，虽然烤制技艺精湛，但可能在菜品的多样性和创新性上有所欠缺。

3. 环境服务：外婆家在餐厅的装修和环境上投入较多，为顾客提供了良好的用餐体验。同时，服务态度也是其一大亮点。反观西贝莜面村虽然价格实惠，但可能在环境布置和服务细节上有提升空间。

外婆家的吴山烤翅配薯角在味道上的多样性和创新性方面略胜一筹，但其在原材料的选择、烹饪技术的深度以及就餐环境的营造上还有进一步提升的空间。相比之下，西贝莜面村的封缸肉烩豆腐在传统与创新结合的基础上，更加注重食材本身的味道呈现，因此在食物本身的质量上更胜一筹。