外婆家的酸菜肥肠鸡和西贝莜面村的羊肉汤莜面鱼鱼哪个好吃?

外婆家的酸菜肥肠鸡和西贝莜面村的羊肉汤莜面鱼鱼在口感风味、健康因素以及创新程度等方面存在明显的区别，详细解读如下：

1. 口感风味
外婆家：通常采用传统的炖制方法，酸菜与肥肠的结合带来酸爽与浓郁的口感。酸菜的加入也增添了独特的香气。
西贝莜面村：羊肉汤底选用内蒙古草原羊肉，鲜香四溢，口感软糯，搭配土豆丁等食材，提供丰富的口感层次。

2. 健康因素
外婆家：由于使用较为传统的高脂肪肉类，可能较难满足现代人对健康饮食的追求。
西贝莜面村：注重食材的健康属性，如选用内蒙古草原羊肉，并有多样的汤底选择，适合追求健康饮食的用户。

3. 创新程度
外婆家：可能在传统的基础上进行了一些简单的创新，比如调整酸菜的用量来适配不同的口味需求。
西贝莜面村：在传统基础上进行了较大的创新。不仅提供了多样化的汤底选择，还在食物的制作工艺上进行了精细的改良，例如手工搓制的鱼鱼。

针对上述解读，提出以下几点考虑因素：

确保选择时能够根据自己的口味偏好进行选择，同时也要考虑营养和健康的角度。
考虑到餐厅的口碑和服务，建议可以通过网络评论或询问周围朋友的推荐来进行选择。

如果更倾向于尝试传统且具有地方特色的美食，外婆家的酸菜肥肠鸡可能是一个合适的选择；而如果更偏向于追求美味、口感丰富及健康的饮食体验，西贝莜面村的羊肉汤莜面鱼鱼则是更好的选择。最终的选择应当基于个人的具体需求与喜好来决定。