凉皮先生的爆浆红糖糍粑和现炸小酥肉哪个好吃?

爆浆红糖糍粑在味道和口感上更胜一筹，而现炸小酥肉则以其独特的外脆内嫩著称。

凉皮先生的爆浆红糖糍粑，其特色在于使用了红糖粉与糯米粉混合制成的外层，这种糍粑不仅色泽金黄，而且具有非常强的糯软性。在品鉴之际，首先感受到的是糍粑的浓稠醇厚和甜而不腻的味道，红糖的独特香味与面团的细腻口感相结合，使得每一口都能感受到浓郁的传统川味。爆浆的特点还意味着吃的时候可以体验到糍粑从内到外逐渐爆裂、释放出更多香甜的汁液，增添了品尝的愉悦。

现炸小酥肉则是四川小吃中的另一经典，它选用优质猪肉为主料，通过精心腌制后下油锅炸至外表金黄酥脆、隐部盈润。这种小酥肉质地紧密，瞬间融解，并且能够感受到肉的鲜美及炸制过程中的香气。虽然口感上不及糍粑那样细腻柔韧，但因其独特的酥脆口感和丰富的油脂香气而备受欢迎。

对于喜爱传统口味和喜欢糍粑独特质感的朋友来说，爆浆红糖糍粑无疑是一个更好的选择。而对于偏好酥松香脆、期待更多层次口感体验的人而言，现炸小酥肉则更为合适。